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枝豆と豆腐の韓国風
酒の肴の名役者、枝豆と豆腐も韓国風だれで和えると、目先が変わります。
枝豆も豆腐も同じ大豆の仲間。小腸に入ると、フラクトオリゴ糖に変わり、腸の免疫力アップ。加えて、にんにくのアリシンが小腸や大腸に働いて、栄養や水分の吸収を促し、毎朝の排便につなげます。
- こんな効能が
- 便秘予防
材料 ２人分
- 枝豆（さや付き） ─ １５０ｇ
- 絹ごし豆腐 ─ １００ｇ
- たれ
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- しょうゆ ─ 大さじ１
- 酢 ─ 大さじ1／2
- 砂糖 ─ 小さじ１
- すりごま（白） ─ 小さじ１
- おろしにんにく ─ 小さじ１
- 長ねぎ（みじん切り） ─ 小さじ２
作り方
- 枝豆はゆでて冷まし、さやから出す（約70ｇになる）。
- ボウルに【たれ】の材料を合わせ、【１】を加えて和える。
- 最後に豆腐をスプーンですくって入れ、くずれないように混ぜる。
- ワンポイントアドバイス
- 豆腐はつぶさないように、スプーンですくって最後に加えます。