鶏天のロールずし

こんな効能が

口内炎

材料　２人分

• 焼きのり　─　1枚（2枚に切る）
• すしめし
• • ごはん　─　200g
  • すし酢（市販品）　─　大さじ2
• 青のり　─　大さじ2
• ポテトサラダ（市販品）　─　100g
• 鶏天
• • 鶏もも肉　─　100g
• 【A】
• • にんにく（すりおろし）　─　小さじ1／2
  • しょうゆ　─　小さじ1
  • 酒　─　小さじ1
• 天ぷら粉　─　大さじ2
• 揚げ油　─　適量

作り方

1. ごはんにすし酢をかけて、＜すしめし＞を作る。
2. ＜鶏天＞鶏肉を４等分し、【Ａ】で下味をつけ、天ぷら粉をつけて、170℃の油で揚げる。 鶏天１個を四つに切る。
3. のり２枚をめし数粒で縦につなぐ。 すしめしを四つに分けてのりに置き、全体に広げ、青のりを全面にふる。 ラップをかけて軽く全体を押さえ、ラップごと裏返す。
4. のりの上にポテトサラダを点々と置き、すき間に【２】の鶏天をのせる。
5. ラップを上向きに引っ張って、形を整えながらきっちり巻いて閉じ、四つに切り分ける。

ワンポイントアドバイス

のりの上にポテトサラダを点々と置き、すき間に鶏天をのせる。