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にんにくと青じその春巻き
にんにくのイオウ化合成分アリシンは血管の内皮細胞を守り、活性化させ、
血管内壁についた脂肪、いわゆるサビを落とす働きをします。
血行がよくなり、体が温まって、冷えが解消します。
- にんにく使いのポイント
- 幅2mmの薄切りに！
材料 10個分
１個分 91kcal 塩分０.３ｇ
- 春巻きの皮（市販） ─ １０枚
- にんにく ─ １０かけ
- 青じそ ─ １０枚
- 糊
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- 強力粉 ─ 大さじ１と１／２
- 水 ─ 大さじ２
- 揚げ油 ─ 適量
- 塩 ─ 少々
作り方
- 【糊】の材料を合わせる。
- にんにくは幅２㎜の薄切りにする。青じそは縦長に二つに切る。
- まな板に春巻きの皮を１枚のせ、左右と上方に糊を塗る。中央に青じそ２枚を横に並べ、にんにくのスライスをのせ、手前の皮を折って重ね、左右を重ねて巻いて留める。
- １６０℃の油に入れ、絶えず上下を返しながら、プッとふくれてきつね色になるまで揚げ、油を切る。塩をふって器に盛る。