シーフードマリネ

こんな効能が

しみ、そばかす、小じわ

材料　２人分

• えび　─　4尾
• ゆでだこ　─　70g
• いか　─　小1ぱい
• にんにく　─　3かけ
• 玉ねぎ　─　1／8個
• ローリエ　─　1枚
• ローズマリー　─　1枝
• 【A】
• • オリーブ油　─　大さじ3
  • 酢　─　大さじ2
  • 白ワイン（又は酒）　─　大さじ2
  • 塩　─　小さじ1／2
  • コショウ　─　少々

作り方

1. えびは背わたを取り、尾を一節残して殻をむく。たこは一口大のそぎ切りにする。
2. いかはわたを付けて足を引き出し、わたを除く。胴はえんぺらをはがして皮をむき、幅7㎜の輪切りにする。
3. にんにくは幅3㎜の薄切り、玉ねぎも薄切りにする。
4. 【Ａ】にローリエ、ローズマリーを加えて混ぜる。
5. 熱湯を沸かし、【３】を加え、【１】、【２】を入れてさっとゆでてざるへ上げ、【４】に漬ける。

ワンポイントアドバイス

熱湯に通すことで、にんにくの生臭さをいい香りに変える。