投稿
にんにく入り切り干しのうま煮
腹筋や背筋が衰えてくると腰痛になりやすく、その予防にはアリシンを豊富に含み、血液サラサラ効果のある長ねぎ、にら、にんにくなどを摂るようにするとよいのです。
骨を強くするカルシウムを多く含む切り干しも一緒にぜひ。
- こんな効能が
- 腰痛
材料 ２人分
- 切り干し大根（乾） ─ 20g
- 豚ひき肉 ─ 100g
- にんじん ─ 100g
- にんにく ─ 1かけ
- 水 ─ 500㎖
- しょうゆ ─ 大さじ2
- ごま油 ─ 小さじ2
作り方
- 切り干し大根は水洗いして固く絞り、2〜3㎝長さに切る。
- にんじんは1㎝角、4㎝長さの拍子木に切る。
- にんにくは縦二つに切って芯を除き、薄切りにする。
- 鍋にごま油とにんにくを入れ、弱火にかける。いい香りが立ってきたら、豚ひき肉を加え、強火で炒める。肉汁が蒸発し、パラパラになったら、【１】、【２】、しょうゆと水を加える。
- 煮立ってきたらアクを引き、弱火で20分、切り干しが十分やわらかくなるまで煮て火を止める。
- ワンポイントアドバイス
- 肉の臭みを除くために、豚ひき肉をパラパラになるまで炒める。